Croquete vegano de abóbora com espinafre

by - outubro 20, 2017

Esta receita é perfeita para o final de semana. Vai super bem como petisco e ou como entradinha. Fácil de fazer e você pode substituir alguns ingredientes que o resultado será o mesmo. Minha sugestão é preparar este Croquete vegano de Abóbora com espinafre para receber os amigos em casa. Vamos aprender?



Ingredientes:

1 xícara de abóbora cozida
½ maço de espinafre 
1 colher de sopa de farinha de arroz (pode ser outra farinha)
2 colheres de flocos de aveia
Sal e temperos a gosto


Comece amassando a abóbora com um garfo até virar um purê. Refogue o espinafre com alho, cebola e sal.  Misturei tudo com a farinha e a aveia. Depois, vá modelando os croquetes com +ou- 5cm cada um. Unte a forma com óleo de coco e asse por 20 minutos (ou até começarem a dourar) em forno preaquecido a 250 C°. Para servir, a minha sugestão é uma bela geléia de pimentão. Fica uma delícia! Você ainda pode fazer uma quantidade maior e congelar os antes de assar. 

Esta receita, rendeu 20 croquetes. É uma receita super versátil e você pode usar a mesma base para fazer um Hambúrguer como fiz nesta receita aqui.

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