Bolo aromático vegano e sem glúten com especiarias

by - novembro 01, 2017

Mais uma ideia de como aproveitar os resíduos de leite vegetal. Desta vez, usei os resíduos para fazer um bolo super aromático com uma farofinha de cobertura. Olha só que fácil.


Bolo aromático sem glúten com especiarias

1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de farinha de aveia s/ glúten
1 e ½ xícara de açúcar mascavo
1 colher de café de canela em pó
1 pitada de nós moscada
1 xícara de leite de amendoim
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de resíduo do leite de amendoim

Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma (eu usei uma forma para pão) com óleo de milho. Para polvilhar, eu usei uma misturinha de açúcar, canela e nós moscada em pó. Essa mistura ajuda a deixar o bolo bem aromático. Em uma tigela, misturar todos os ingredientes secos (menos o fermento). Depois, acrescentar o leite, o resíduo e mexer bem com um fuê. Por último, acrescente o fermento e leve ao forno por 50 minutos.

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Esta foi uma forma simples e gostosa de aproveitar estes resíduos, mas existem muitas outras maneiras de aproveitar ao invés de apenas descartar. Eu já usei para fazer uma Cuca de Banana Vegana (clique aqui para ver a receita) e também como base de um Brownie Vegano e s/ glúten (clique aqui para ver a receita). Além de econômico é maravilho e super versátil. 


Você conhece alguma outra maneira de aproveitar os resíduos de leites vegetais? Compartilha aqui comigo!

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