Spätzle Vegano

by - novembro 01, 2017

No clima das festas de Outubro aqui pela região, resolvi fazer uma versão VEGANA de um dos pratos mais tradicionais nesta época do ano: o Spätzle, que é um tipo de massa caseira alemã. Nesta receita (super fácil) eu utilizei a goma de linhaça para substituir o ovo e coloquei um pouco de farinha de grão de bico para deixar a massa um pouco mais amarelinha como na receita original. Ficou bem saboroso. Adorei! Vou fazer mais vezes com toda certeza!


Spätzle Vegano

1 xícara bem cheia de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de farinha de grão de bico
4 colheres de sopa de goma de linhaça
1 xícara de água 
1 pitada de sal


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Antes de começar, coloque a água para ferver e adicione um pouco de sal. Misture bem todos os ingredientes até a massa ficar com uma consistência homogênea. Para cozinhar, você vai precisar de um escorredor de macarrão para “peneirar"a massa sobre a água fervendo. É este processo que vai fazer ele ficar com o formato característico do Spätzle. Parece difícil, né? Mas é super simples. Eu mostro no video abaixo como fiz direitinho e também o ponto correto da massa. Deixe cozinhar por dois minutos e escorra. Depois eu refoguei um dente de alho com uma colher de sopa de óleo de coco para temperar a massa. 


Esta receita rendeu 2 porções. Gostou? Compartilhe com os seus amigos 😀

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1 comentários

  1. Adorando as receitas do teu site Rafa!!! ♥️♥️♥️
    Quero testar tudo!!!

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