Como aproveitar os resíduos de leite vegetal e fazer Cookies de Chocolate deliciosos

by - dezembro 02, 2017

Aproveitando aqueles maravilhosos resíduos de leites vegetais que sempre temos congelados, hoje foi dia de fazer um cookie delícia. A receita é super fácil e fez o maior sucesso aqui. Alguns amigos (não são veganos) experimentaram e adoraram. Vamos aos ingredientes:



 2 xícaras de resíduos de leite vegetal
5 castanhas do Pará trituradas 
1 colher (chá) essência de baunilha
2 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) óleo de coco
1 xícara de açúcar demerara
1 xícara de farinha de aveia 

O preparo é muito simples e rápido. Primeiro, pré aqueça o forno a 180° C misture bem o açúcar, o óleo de coco e o cacau em é pó. Acrescente os resíduos de leite vegetal, a farinha de aveia e mexa até ter uma massa em ponto de fazer bolinhas. Se precisar, acrescente mais farinha. Mas tome cuidado para não colocar demais e deixar a massa seca. Finalize adicionando a essência de baunilha e as castanhas trituradas. Mexa só para incorporar. Faça bolinhas e achate com a palma das mãos até ficarem com formato de cookies com 1cm de altura. 




Coloque-os em uma forma untada com óleo vegetal e leve para o forno. Deixe assar por 30 minutos ou até ter uma consistência mais firme. Eles não ficarão crocantes quando sairem do forno. É preciso esperar eles esfriarem por completo. Não os cubra com pano nem os coloque em potes fechados. Isso vai deixar os seus cookies moles ou murchos. 

Esta é mais uma forma legal de aproveitar os resíduos de leite vegetal. Já fiz várias outras receitas deliciosas, como Brownie (clique aqui), Bolo (clique aqui) e Farofa (clique aqui). Esta receita rendeu 15 cookies médios.

Dicas:

- Você pode acrescentar qualquer castanha diferente das que eu usei nesta receita. Vai do seu gosto. Pode usar frutas secas também. 


- Eu usei farinha de aveia pois acho que ela mantem uma certa humidade no resultado final. Mas você pode usar qualquer outra farinha e o resultado será o mesmo.

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